Måske kender du nogen der har en dampovn, måske har du haft en og vil have en ny, eller måske har du læst om dette fantastiske køkkenredskab? En dampovn er god investering, hvis du kan nikke et genkendende ”ja”, til at du foretrækker saftigt kød frem for tørt.
Når du tilbereder mad med en dampovn, sørger ovnen for at maden bibeholder så meget smag og saft som muligt, hvorimod en almindelig ovn ofte gør kød betydeligt mere tørt.
Find bedste dampovne
I denne dampovn test/guide får du svar på hvad, hvorfor og hvilke det er bedst. Vi har fundet et udvalg af de bedste modeller der er kåret som testvinder eller anbefalet i forskellige uafhængige test. Det giver dig inspiration til at finde den rigtige model til dig/jer i 2022.
-
Gorenje indbygningsovn
DKK8.269,00
Til Butik
Hvis du ønsker en kombineret damp- og varmluftovn med forskellige funktioner, kan denne Gorenje BCS747S34X ovn i 8000 kr. prisklassen måske være det rigtige valg for dig/jer. Du får mulighed for at bruge Gorenje modellen som både almindelig ovn og som dampovn. Her kan den fungerer med damp, overvarme, undervarme, varmluft, optøning og infra grill med blæser.
Gorenje dampovne som denne model byder på Puresteam med cyklonteknologi til damptilberedningen uden uønsket vanddråber der giver blød og fugtig mad. Ovnens afrundende form med inspiration fra traditionelle træfyrede ovne er en klar fordel i forhold til tilberedningen. Dèt giver den varme luft mulighed for at bevæge sig frit så maden omsluttes helt, og giver dig mange forskellige muligheder i forhold til fisk, kylling, boller og andet såsom brød bagt i dampovn.
Modellen er ganske støjsvag. Og kommer med et stort ovnrum på 73 liter og vandtank på standard 1,3 liter. Rengøringen kan klares med aquaclean der hjælper med til at løsne fedt og madrester, så du nemmere kan tørre over ifølge producenten. Systemet lyder dog bedre end det er på mange modeller.
- Rustfrit stål
- Energiklasse: A+
- Størrelse: 59,5 x 59,5 x 54,6 cm
- Ovnrum: 73 liter
- Vandtank: 1,3 liter
- Selvrens: Damprengøring
- Sidehængt: Nej
- Varmluft: Ja
-
Voss – IEP970RF – Indbygningsovn
DKK6.993,00
Til Butik
Voss IEP770RF er en billig dampovn i 4000 kr. prisklassen, der kommer i en fin kvalitet og med mulighed for at fungerer som almindelig ovn også. Den store fordel ved denne model er prisen i forhold til kvaliteten. De noget dyre modeller kommer ofte i bedre finish og funktioner, men denne kombiovn fra Voss klarer dog sin opgave til UG.
Du får en indbygningsovn med varmluft og damp der kan bruges til den spontane middag som den stort anlagte påske eller julemiddag. Ovnen har mulighed for konventionel varme, varmluft og dampskud der giver forskellige tilberedningsmuligheder. Her kan nævnes SteamBake dampfunktion der er velegnet til hævning og brødbagning.
Ovnen kommer med et stort ovnrum på 71 liter som er noget større end f.eks. Siemens CD634GBS1 tidligere testvinder ovnen. Helt ligesom Voss IEP770RF kommer med indbygget stegetermometer.
Til den nemmere rengøringen kommer ovnen med katalytisk belægning på indersiden, der med varmegrader på over 200°C vil nedbryde madrester og fedt automatisk. Det er selvfølgelig ikke damprengøring, for du kommer til at bruge lidt knofedt til at tørre fedt efter, hvis ovnen skal være helt ren.
Modellen er indbygningsovn der skal integreres i køkkenelementer på højde med dit komfur, gaskomfur, amerikaner køleskab, fryseskab, vakuum maskiner og alle de andre hvidevarer og køkkenmaskiner som vi ofte har stående. Designet kommer med front i sort og rustfrit stål, hvor betjeningen er med berøringsfølsomme knapper og traditionelle drejeknapper. Lågen har børnesikring, anti-fingerprint og softmotion teknologi der sikrer at lågen lukkes blødt og roligt.
- Rustfrit stål
- Energiklasse: A+
- Størrelse: 59,4 x 59,5 x 56,7 cm
- Ovnrum: 71 liter
- Med integreret stegetermometer
- Sidehængt: Nej
- Selvrens: Katalyse
- Steambake, plussteam, stegetermometer, floodlight
produktet ikke fundet
Siemens HR675GBS1S indbygningsovn er en stor dampovns model på 71 liter på højde med lignede Bosch, AEG, Eletrolus eller Miele dampovne. Med det store ovnrum kan der tilberedes store portioner fra diverse madopskrifter. Ovnen i 8000 kr. prisklassen får gode bruger anmeldelser for brugervenlighed, design og kvalitet.
Siemens dampovnen kommer med varmluft, overvarme, undervarme og 11 programmer. Du får også 3 ekstra damp programmer til at genopvarme, tilføre dampskud og hævning af dej. Temperaturen kan reguleres fra 30 til 300 grader.
Rengøringen gøres nemmere da modellen kommer med et pyrolyseprogram. Det brænder fedt og stænk til aske med temperatur på op til 500 grader, som du derefter kan tørre over med en klud.
Betjeningspanelet kommer med en 2,8” TFT farveskærm og er berøringsfølsom. Sikkerhedsmæssig kommer modellen med dæmpning af temperatur på ovnens forside, så denne ikke kommer over 30 grader og kan brænde børnefingre.
- Dampovn og varmluftovn
- Rustfrit stål
- Energiklasse: A+
- Størrelse: 59,5 x 5,95 x 5,48 cm
- Ovnrum: 71 liter
- Selvrens: Pyrolyse
- SoftClose funktion: Ja
- Teleskopudtræk: Nej
- 4D-varmluft
produktet ikke fundet
Gram indbygningsovn er noget mindre end de andre viste store modeller. Denne Gram dampovn kommer med ovnrum på 66 liter og ligger i energiklasse A og 9000 kr. prisklassen. Gram på højde med Asko, Gaggenau, Siemens m.m. er en af de førende producenter indenfor mikroovne, fryser, fryseskab, opvaskemaskiner, vaskemaskiner og mange andre hvidevarer og køkkenudstyr.
Du får en multifunktionsovn med 34 automatikprogrammer, 20 brugerprogrammer i MyCookBook og 10 funktioner der byder på dampfunktion, kombidamp, ægte varmluft, pizzafunktion, optøningsfunktion m.m. Gram ovnen byder også på to sæt flytbare teleskopudtræk til riste, plader og bradepander.
Ovnen har 5 minutters lynopvarmning med op til 180 grader. Af andre funktioner får du Smart-timer med stegetermometer og ovnlåge med SoftClose. Lågen på Gram ovnen kommer også med 3 lag glas til den gode isolering, så ydersiden kan røres uden du brænder hånden.
- Rustfrit stål
- Energiklasse: A
- Ovnrum: 66 liter
- Størrelse: 5,95 x 5,95 x 5,75 cm
- Selvrens: Katalyse
- Sidehængt: Nej
- SoftClose funktion
- Stegetermometer
- Teleskopudtræk
produktet ikke fundet
Bosch HSG856XC6 ovn er kåret bedst i test 2019 hos Tænk for sine funktioner og lette måde at tilberede retter. Og hvis du elsker din smartphone og madlavning, kan du styre ovnen gennem din telefon.
Det er en indbygningsovn i det klassiske moderne look, hvor ovnen har et brugervenligt TFT-touchdisplay med kontrolring. Det er nemt at styre, se, læse og finde rundt på touchskærmen.
Du kan bruge assist-funktionen til automatiske indstillinger for den ønsket ret. Så vælger ovnen selv opvarmning, temperatur og tilberedningstid ud fra den indbygget opskrift på den pågældende ret. Du styrer via Google’s Home Connect som også har stemmestyring, hvor du kan finde nye opskrifter via din telefon og overføre til ovnens opskriftsamling.
Bosch dampovnen har PerfectBake bagesensor og PerfectRoast stegetermometer. Helt ligesom du kan opnå 100% damp og sous vide til de lækre og saftige retter. Hvor funktionerne byder på bund- og topvarme, grill, pizzafunktion eller 4D varmluft.
- Rustfrit stål
- Energiklasse: A
- Størrelse: 59,5 x 59,4 x 54,8 cm
- Ovnrum: 71 liter
- Vandtank: 1,3 liter
- Selvrens: eccoClean
- Wifi
- Varmluft: Ja
produktet ikke fundet
Siemens CD634GBS1 er blev kåret som testvinder i test af 10 forskellige populære modeller hos forbrugermagasinet Tænk i 2015, hos svenske Råd & Røn og andre steder. Du får en høj kvalitet, brugervenlighed og nem anvendelse, der samtidig er en billig dampovn i den gode kvalitet. For denne Siemens dampovn ligger i den billige prisklasse blandt de bedste modeller.
Siemens ovnen er i den mindre størrelse specifikt designet til damptilberedning, og er ikke en kombi-dampovn som de dyrere modeller. Modellen kommer med ovnrum på kun 38 liter som er velegnet til 2-3 personer. Den fysiske ovn størrelse helt ligesom prisen, kan være en fordel i forhold til brug også i det mindre køkken.
Hvis du ønsker at tilberede maden med kombination af damp og varme så næringsstoffer og smag bliver i maden, er modellen måske det helt rigtige valg. Samtidig er modellen dejlig nem at anvende. Og i en god kvalitet i forhold til støj og de simple ting som en ovndør der åbner og lukker nemt og roligt.
- Rustfrit stål
- Størrelse: 45,5 x 59,5 x 54,8 cm.
- Ovnrum: 38 liter
- Vandtank: 1,3 l.
- Selvrens: Nej
- Afkalkningsprogram: Nej
- Sidehængt: Nej
- Varmluft: Nej
Fordele ved dampovne?
Der er fordele og ulemper ved dampovne som ved komfur, tørretumbler, køleskabe m.m. Her er nogle af de store/gode fordele ved dampovne disse.
Saft, smag og kraft
Ved en dampovn er tilberedningstemperaturen også lavere end en almindelig ovn, hvilket betyder at der vil blive serveret et endnu mere vitaminrigt måltid. Dette skyldes at den tørre varme fra en almindelig ovn langsomt ”dræber” vitaminerne i maden.
Vitaminer og mineraler
Adskillelige undersøgelser viser at der er mere end 50% flere vitaminer, når vi snakker om grøntsager der er tilberedt i en dampovn kontra kogte grøntsager.
Foruden vitaminer, så gælder det også proteiner og mineraler. De bliver alle ødelagte af den tørre varme fra en normal ovn, hvorfor en dampovn i uden tvivl vinder et stort plus i bogen ved denne egenskab.
Grunden til at en dampovn er så skånsom overfor madvare er fordi den aldrig bliver mere end 100 grader varm. Denne lave temperatur, samtidig med fugtigheden der arbejder med maden, er med til at bibeholde de fleste aminosyrer, mineraler og vitaminer.
Bagværk med fordel
Men det er slet ikke kun grøntsager og kød der er velegnet til en dampovn. Selv når du skal bage, er en dampovn fordelagtigt at benytte. Når vi tænker på lækkert bagværk, så tænker vi typisk på noget gyldent og sprødt. Det gyldne for vore øjnes skyld og det sprøde i form af en overflade. Disse egenskaber bidrager en dampovn med.
Men selvom du er en haj i et køkken og stadig fremføre det gyldne og det sprøde, så har vi alle oplevet at fejle på dette punkt. Det kan være vi bliver uopmærksomme i et øjeblik, hvilket får alt arbejdet til at gå i vasken. Med en dampovn kan det selvfølgelig ikke undgås. Dog har du en længere line til at fejle, hvis du bruger en dampovn.
Hvis du elsker at bage og gør det ofte (eller godt kunne tænke dig det), så bør du anskaffe dig en dampovn, da den foruden dens gyldne og sprøde egenskab på dit bagværk, også sørger for at brødet vil blive utrolig lækkert og svampet indeni. Det bedste brød kommer bare fra en dampovn.
Dine overvejelser
Hvis ikke du før du havde læst ovenstående overvejet om du skulle købe en dampovn, så må du i høj grad overveje det nu.
Du bør være afklaret på nogle områder inden du bevæger dig ud i marken og går på jagt efter en dampovn. Disse områder er:
- Størrelsen: Du kan få ovne i forskellige størrelser, så når nu du skal ud og se på en dampovn, hvor stor skal den så være? Her bør overveje dine behov og dine rammer for en dampovn.
- Prisværdige specielle egenskaber: Mange dampovne har forskellige funktioner der er lidt ud over det sædvanlige. Det er funktioner der typisk giver dig en følelse af eksklusivitet eller at du har et multiredskab. Det kan være du sætter pris på at den har et ur, hvor du endda kan indstille en timer. Det kan være den skal sige nogle lyde når den opnår en bestemt temperatur, eller noget helt andet. Hvad sætter du pris på?
- Kombinationsmuligheder: Hvordan skal din dampovn bruges i forhold til andre køkkenredskaber. Har du nogle køkkenredskaber der har brug for bestemte funktioner før det kan harmonere?
- Brugervenlighed: Føler du at den er let at bruge? Er manualen letlæselig? Det er vigtigt at du finder en dampovn som du kan finde ud af at bruge, ganske hurtigt endda.
- Rengøring: Hvor let er den at rengøre? Er det ganske overkommelig for dig at gå i gang med? Har du eventuelt nogle fysiske begrænsninger som gør at du har et specielt behov når du skal rengøre en ovn?
Det er ikke alle mennesker der tænker at alle ovenstående overvejelser er lige nødvendige til deres behovsafdækning. Vi er alle forskellige, dog er det godt at gøre dig afklaret med hvad du bør se efter når du skal købe dig en dampovn.
Se også: De bedste pålægsmaskiner
Kvalitet og pris
Når du ser efter dampovne så bør du ikke se på prisen, da den kan variere rigtig meget fra model til model, hvilket der er en rigtig god grund til. Som førnævnt i artiklen har de forskellige modeller forskellige funktioner, hvilket er én ting. Derudover så er størrelser, brugervenlighed og alle førnævnte overvejelser du bør foretage, en anden ting.
De har alt samme en effekt på prisen, hvorfor du bør se på dine behov i stedet. Hvis du ser på prisen og tager den billigste, så kan det være du får en dampovn du har svært ved at bruge, som du bøvler med at gøre rent, en dampovn der ikke kan noget fancy som din nabos og alt i alt bare giver dig en fornemmelse af at have foretaget et dårligt køb – med tiden.
Typisk, så kommer kvaliteten automatisk ind i billedet, når du har behovsafdækket dig selv. Dampovne i høj kvalitet har nemlig fokus på de forskellige områder, hvorfor de er bedre end mange andre modeller. Så hvis du har nogle skarpe krav til en dampovn ud fra dine overvejelser, så vil du i langt de største tilfælde få fat i noget kvalitet.
Professionelle anbefalinger
Det er ikke fordi professionelle kokke står frem og reklamere for en dampovn. Det er i hvert fald ikke mange der gør det. Dog har de fleste professionelle kokke dét tilfælles foruden at de kan lave mad, at de foretrækker en dampovn fremfor en almindelig ovn.
Et indirekte belæg for at en dampovn blot tillader maden at smage mere og forsøger derved at få det maksimale ud af de råvarer du benytter dig af. Hvis du har set Masterchef eller andre madlavningsprogrammer hvor professionelle kokke er med, så vil du opdage at de som regel har meget travlt i et køkken. Dette er også en af grundende til at professionelle bruger en dampovn, da de kan tilberede mange forskellige typer af madvarer i én og samme ovn, hvilket er en helt fantastisk egenskab, når du gerne vil have flere bolde i luften – og stadig gribe dem.
Kilder:
